Chocolate Ice Cream Recipe In Hindi
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| Chocolate Ice Cream Recipe In Hindi |
सामग्री
- डार्क चॉकलेट (कसा हुआ) – 1 कप
- दूध – 2 ½कप
- शक्कर – ½ कप
- काॅर्नफ्लार (मेदा) – 1 टेबल स्पून
- ताजा क्रीम – ½ कप
- वैनिला एसेंस – 3-4 बूंद
- चॉकलेट चिप्स – इच्छानुसार
Chocolate Ice Cream Kaise Banaye Step By Step In Hindi
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| Choclate Ic Cream ghar par kaise banaye |
1. एक नॉन-स्टिक पेन लीजिये और उसमें कसा हुआ या बारीक कूटा हुआ चॉकलेट और 1/2 कप दूध डालकर धीमी आँच पर 2 से 3मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए। (अगर आप कन्डेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करते है तो इसे बनाने की जरुरत नहीं है आप सिर्फ कन्डेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करके भी अच्छा आइसक्रीम बना सकते है)
2. अब एक दुसरे पेन में बचा हुआ 2 कप दूध और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और एक मध्यम आँच पर लगभग 5-6 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
3. अब एक कटोरी लीजिये और उसमें 2 टेबल स्पून पानी व कोर्नफ्लार(मेदा) डालकर
अच्छी तरह से मिला लिजिए। और इस मिश्रण को पेन में डाल दीजिये।
4. अब इसे 3 मिनट के लगभग धीमी आँच पर पका लीजिए। इसे लगातार हिलाते हुए पकाये ताकि यह चिपक कर जले नहीं।
5. उसमें चॉकलेट का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिला लिजिए। पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए।
6. जब ठंडा हो जाए तब उसमें ताजा क्रीम और वैनिला एैसेन्स डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
7. मिश्रण को एक उथले एल्यूमीनियम या प्लास्टिक के कंटेनर में डालकर उसको एल्यूमीनियम पन्नी से ढ़ककर उसे 5-6 घंटे के लिए या अर्ध-सेट होने तक फ्रीजर में रख दीजिए।
8. अब इस मिश्रण को फ्रीजर से निकाल कर मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। ऎसा करने से आइस क्रीम सॉफ्ट जमती हैं।
9. फिर इस मिश्रण को वापस से उसी कंटेनर में डालकर ऊपर से थोड़े चॉकलेट चिप्स डालकर एल्यूमीनियम पन्नी से ढ़ककर उसे 8-10 घंटे के लिए या तब तक जब तक कि वह पूरी तरह से नहीं जम जाती फ्रीजर में रख दीजिये।
10. स्कूप से निकालकर परोसिए और आप चाहें तो इसके ऊपर चॉकलेट सॉस डालकर इसे गार्निश कीजिये।
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सुझाव
- आइसक्रीम को कंटेनर में रखते हुए एल्यूमीनियम या प्लास्टिक पन्नी से ढ़क देने से आइसक्रीम के ऊपर बर्फ की परत नहीं जमती है और आइसक्रीम सॉफ्ट बनी रहती हैं।
- आइसक्रीम बनाते समय इस बात का खास ख्याल रखें कि आइसक्रीम बनाते वक्त्त ताजे दूध व ताजी क्रीम का उपयोग यदि इसे बनाने के लिए ताजे दूध व ताजी क्रीम का उपयोग करा जाए तो आइसक्रीम बेहद स्वादिष्ट बनती है।
- यहाँ हमने इस आइस क्रीमी में चॉकलेट चिप्स भी डाले है, इससे आइसक्रीम ओर भी टेस्टी लगती है। आप चाहें तो आप बिना चॉकलेट चिप्स के भी चॉकलेट आइसक्रीम बना सकते हैं।
